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氣調庫如何延長保鮮時間

2022-08-11 16:00:05

在冷庫行業里面行走的人們都知道冷庫它只是一個總稱,它可以分為很多種冷庫比如保鮮冷庫,氣調冷庫,物流冷庫,雙溫冷庫,冷藏冷庫,冷凍冷庫,防爆冷庫等等。氣調庫是在傳統高溫冷藏庫的基礎上發展起來的。從表面上看,氣調庫安裝和冷藏庫的安裝很相似,但在建筑結構和使用管理上,氣調庫安裝與高溫冷庫的安裝其實是有著很大區別的。

氣調庫庫體不僅要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對庫內溫度的影響,更重要的是要求具有良好的氣密性,減少或消除外界空氣對庫內氣體成分的壓力,保證庫內氣體成分調節速度快,波動幅度小,從而提高貯藏質量,降低貯藏成本。氣調庫庫體主要由氣密層和保溫層構成。

氣調庫又稱氣調貯藏。氣調庫是通過冷藏庫內增加氣體成分調節功能,對庫內貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,來抑制果蔬呼吸作用,延緩其果蔬的新陳代謝過程。

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氣調庫是在冷藏庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期。

黑龍江氣調庫公司提醒您在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保鮮時間比冷藏庫延長3到5倍,對于某些特殊食品甚至可達到數十倍。氣調庫運行溫度在0-8℃,高出普通冷庫18-33℃,所以在相同保鮮時間內,氣調庫的耗電量遠小于普通冷藏庫。氣調庫利用惰性情氣體隔絕空氣,有效抑制了動物性食品細胞的呼吸代謝,大大延長了保鮮時間以及食品出庫后的貨架期。


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