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氣調庫貯藏的果蔬有哪些特點

2022-01-14 16:18:39

要使氣調庫達到所要求的氣體成分并保持相對穩定,除了要有符合要求的氣密性庫體外,還要有相應氣體調節設備、管道、閥門所組成的系統,即氣調系統。整個氣調系統包括脫氧機或制氮系統、二氧化碳脫除系統、乙烯脫除系統、溫度、濕度及氣體成分自動檢測控制系統。

制氮機大體上經歷了催化燃燒制氮→碳分子篩吸附制氮、中空纖維膜分離制氮、以及真空低壓吸附脫氧制氮(即VSA)的發展過程。普遍采用碳分子篩、中空纖維膜分離制氮及VSA制氮。

制冷系統是實現機械制冷所必須的機器、設備及連接這些機器、設備的管道、閥門、控制元件等所組成的封閉循環系統。氣調庫的制冷系統與普通冷庫的制冷系統基本相同。但氣調庫制冷系統具有更高的可靠性,更高的自動化程度,并在果蔬氣調貯藏中長時間維持所要求的庫內溫度。一般采用氨制冷系統或氟利昂單級壓縮直接膨脹供液制冷系統。

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黑龍江制冷設備公司提醒您經過氣調貯藏的果蔬所具有的特點:

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果實硬度高于普通冷藏;

(3)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

(4)延長貨架期,由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用,當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期;

(5)適于長途運輸和外銷,果蔬質量明顯改善,為外銷和運銷創造了條件;

(6)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應,創出良好的社會和經濟效益。


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